精白歩合80％の日本酒、いづみ橋 恵

神奈川県海老名の泉橋酒造の「恵」は麹米の精白歩合が50％、掛米の精白歩合が80％という今どきめずらしく精白歩合の少ない酒。
そのため、かなりボディ感があり、しっかりした酒です。
アルコール類をかなり飲みなれていないと、ちと辛いかも。
しかし、戦前はこれぐらいの精白歩合は当たり前。
吟醸酒を飲みなれてしまった今が少し、おかしくなっているような気もします。

米は地元・海老名の山田錦。

しっかり燗をつけて、さつま揚げなど少し脂のある料理とか、塩辛（減塩など軟弱なものは合わないです）などの肴といっしょに楽しみたい。
これぞ、漢の酒！という感じ。