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バリラのラザニア+ロッソ・ディ・カモミ

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イタリアで売り上げナンバーワンのパスタブランド「バリラ」の「ラザニエ」を使えば簡単にラザニアが家で作れます。
通常はラザニアのパスタを茹でてから使うのですが、「ラザニエ」は茹でる必要がないため、とってもお手軽。

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容器に「ラザニエ」とミートソースを交互に重ねて、しばらく置いて置くと、ソースの水分でパスタが柔らかくなります。
オーブントースターで焼くと、見た目はしっかりラザニアに仕上がります。

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合わせるワインはカリフォルニアのカモミのロッソ・ディ・カモミ 2018。
「イタリアの家庭で家族と一緒に食事を食べながら飲むワイン」というのがカモミのワインのコンセプト。
ダリオ・デ・コンティ, ステファノ・ミゴット、そしてヴァレンティーナ・グオロ・ミゴットの3 人が、2006 年にアメリカのナパ・ヴァレーに興したワイナリーです。
現在カーネロスに3つの自社畑を持ち、全てオーガニック栽培を行っています。

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ジンファンデルをそれぞれ30%ずつ、プティシラー10%をブレンド。
フレンチオーク樽(2年目の樽)にて6カ月熟成。
抑えられたブルーベリーやブラックベリーの味わいに、ジンファンデルのリコリスの風味が加わって、まさに食事のためのワイン。
カリフォルニアとイタリアの良さが活かされています。
価格も¥1360とお手頃。

輸入元:アイコニックワイン・ジャパン株式会社

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